возможность одновременно готовить разные блюда в большом объеме;
Однако, пароконвектомат не подходит для приготовления соусов, пасты, блюд в кляре (мясо, овощи, рыбу), супов, оладий и блинов, компотов и других подобных напитков. Эксплуатация, обслуживание
Режим парового и конвекционного нагрева — в этом режиме оба способа нагрева используются одновременно, что позволяет достичь лучшей равномерности и скорости приготовления.
Не существует единого мнения, относительно преимуществ одного способа над другим. Некоторые повара признают бойлер устаревшей технологией, иные не признают инжекционную.
Необходимость ежедневной очистки и поддержания чистоты.
Приобретать данное устройство для его применения в быту не совсем целесообразно, поскольку оно в первую очередь предназначено для профессиональной кухни.
Использование подобного устройства позволяет получить аппетитную и пышную выпечку
Поделиться ссылкой: Подставки под пароконвектоматы — нейтральное оборудование для технологических зон предприятий питания.
Сочетание пара и конвекции – гарантия не только сохранения внешнего вида продуктов, но также и check here входящих в них полезных элементов
Важно, чтобы подставка оснащалась ребрами жесткости, которые будут выдерживать вес аппарата.
Тушение, подогрев. Он подходит для тушения мясных и рыбных блюд, а также для подогрева готовых продуктов с сохранением их вкуса, текстуры.
Для приготовления различных блюд необходимо правильно настроить режим работы пароконвектомата, выбрать температуру и время готовки.
После мойки и сушки всех деталей и аксессуаров установите их на свои места в пароконвектомате.
По возможности это стоит делать ещё на стадии проектирования.